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崗位職責(zé)：
1、嚴(yán)格按照制曲工藝操作，組織、生產(chǎn)并做好制曲的前期制造后期工作；
2、按要求檢查小麥軟硬度，根據(jù)情況確保潤(rùn)麥水量；
3、按用量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同季節(jié)和氣溫確保母曲的具體用量 ；
4、搞好制曲過(guò)程中各段工序質(zhì)量控制的監(jiān)督管理工作；
5、重點(diǎn)控制溫度、濕度以及做好裝倉(cāng)、翻倉(cāng)時(shí)排潮、換氣，消毒和滅菌工作；
6、對(duì)車(chē)間班組進(jìn)行生產(chǎn)工藝操作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)指導(dǎo)、培訓(xùn)工作。不斷提高員工技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)；
7、負(fù)責(zé)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)操作實(shí)施、跟蹤，做好相應(yīng)的記錄；
8、成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作（根據(jù)工作交辦要求）；

任職條件：
1、本科：一級(jí)學(xué)科：生物工程類(lèi)，二級(jí)學(xué)科：釀酒工程；
2、研究生：二級(jí)學(xué)科：微生物學(xué)、微生物與生化藥學(xué)；
3、3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
4、熟悉制曲發(fā)酵生產(chǎn)工藝；
5、了解微生物、白酒釀造、發(fā)酵專(zhuān)業(yè)知識(shí)；
工作地區(qū):遵義市仁懷市
招聘類(lèi)型:全職
專(zhuān)業(yè)要求:本科：一級(jí)學(xué)科：生物工程類(lèi) 二級(jí)學(xué)科：釀酒工程 研究生：二級(jí)學(xué)科：微生物學(xué)、微生物與生化藥學(xué)

職位類(lèi)別： 專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)

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